送给豆果宝宝的生日蛋糕#豆果6周年生日快乐#

时间:2023-01-01 00:20:21 | 浏览:422

豆果宝宝6周岁了,用我最喜爱的可可戚风和手绘装饰做一个生日蛋糕,祝豆果宝宝生日快乐,茁壮成长!By 与蓝与甜用料鸡蛋 8个植物油 90g水 105g低粉 130g可可粉 20g糖 130gA4糯米打印纸 1张淡奶油 400g糖 30g做法步

豆果宝宝6周岁了,用我最喜爱的可可戚风和手绘装饰做一个生日蛋糕,祝豆果宝宝生日快乐,茁壮成长!

By 与蓝与甜

用料

  • 鸡蛋 8个

  • 植物油 90g

  • 水 105g

  • 低粉 130g

  • 可可粉 20g

  • 糖 130g

  • A4糯米打印纸 1张

  • 淡奶油 400g

  • 糖 30g

做法步骤

1、8个鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的盆无水无油。蛋黄盆中放入水和植物油搅拌均匀

2、蛋黄中筛入低粉和可可粉

3、画Z字混合均匀,不要过度搅拌以免低粉起筋

4、蛋清分三次加糖打至硬性发泡

5、倒扣过来也各种坚挺不动

6、取1/3蛋白和蛋黄糊混合,用蛋抽从底部抄起、抖落,重复此动作至融合,不能画圈

7、将混合好的面糊倒回蛋白盆中,以相同的手法混合均匀

8、倒入10寸圆模,用力震出大气泡,烤箱预热

9、150度上下火65分钟左右,烤好倒扣至完全冷却脱模,烤制中途不要开烤箱门

10、打印A4纸大小的图案,和10寸蛋糕大小比较合适

11、把糯米纸图案剪好放在蛋糕上,用锯齿刀修形

12、修好的蛋糕用分片器分成2片

13、淡奶油加糖打发至倒扣也不移动

14、第一层蛋糕上抹上奶油,摆上喜好的水果,再将另一片蛋糕放上,用奶油抹面

15、把糯米纸放到抹好的蛋糕上,旁边的空白处可以用圆形花嘴挤一些不规则的圆珠装饰

16、侧边底部也可以挤一些奶油做装饰

17、上面的黑色装饰是手绘的,本来放在蛋糕托盘上不接触蛋糕,所以没有考虑材质,后来觉得摆在上面更好看,挨到的那些奶油不吃就好

18、豆果宝宝生日快乐

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