用平底锅做生日蛋糕,不放一滴油,做出的蛋糕暄软香甜,太好吃了

时间:2022-12-31 23:48:53 | 浏览:491

因为疫情原因,小区管控,定好的生日蛋糕也送不过来!只能自己动手做一个啦~今天做的是平底锅版的草莓炸弹蛋糕,半圆的外形,草莓奶油的内陷,又萌又美味无需抹面裱花技巧,简单好操作,非常适合新人or手残党~准备好材料,大概10分钟就可以出成品,一起

因为疫情原因,小区管控,定好的生日蛋糕也送不过来!只能自己动手做一个啦~今天做的是平底锅版的草莓炸弹蛋糕,半圆的外形,草莓奶油的内陷,又萌又美味无需抹面裱花技巧,简单好操作,非常适合新人or手残党~准备好材料,大概10分钟就可以出成品,一起做起来吧

大家不要被它的外表吓到了,其实这是一款很适合新手制作的蛋糕,不会抹面也没有关系。不需要很光滑,用一大堆草莓做装饰实在是好看的不得了。还在等什么,做起来!

内里是柔软如云的松饼

中间是酸甜的草莓酱

外层是清爽的奶油

再铺上大颗大颗的草莓粒

一勺挖下去,实在是过瘾

食材

鸡蛋3个、白糖35克、牛奶60g、低筋面粉90g


做法

1.蛋黄蛋清分离,蛋黄➕牛奶搅拌至乳化

2.筛入低筋面粉,搅拌至无干粉

3.蛋清分3次加入白糖,打发至小弯钩状态

4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀

5.倒入剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀

6.混合好的面糊装入裱花袋中,平底锅预热!挤入平底锅,开小火,盖盖焖3分钟左右,定型后翻面继续焖3分钟左右,做这个蛋糕一定要用不粘锅

7.需要做四个蛋糕片,一个是直径26cm,一个是22cm,还有两个18cm,做好后放在烤网上备用

8.圆碗中铺上保鲜膜,垫入一片大蛋糕片,挤入一层奶油馅,撒上草莓粒,盖上蛋糕片,挤一层草莓酱

9.再盖上蛋糕片奶油➕草莓,加上最后一片蛋糕片封顶,放冰箱冷藏半小时定型

10表面抹上一层奶油,放上草莓,筛上糖粉装饰即可

过生日就是要有仪式感,自己做的草莓炸弹蛋糕,味道一点不输蛋糕房,而且不需要烤箱也能轻松搞定!小伙伴们也来试试看吧!

草莓+奶油的神仙CP

柔软如云的松饼

被酸甜的草莓奶油馅填满

一勺挖下去,吃到嘴里

真的会被治愈


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