时间:2022-12-31 23:48:53 | 浏览:491
因为疫情原因,小区管控,定好的生日蛋糕也送不过来!只能自己动手做一个啦~今天做的是平底锅版的草莓炸弹蛋糕,半圆的外形,草莓奶油的内陷,又萌又美味无需抹面裱花技巧,简单好操作,非常适合新人or手残党~准备好材料,大概10分钟就可以出成品,一起做起来吧
大家不要被它的外表吓到了,其实这是一款很适合新手制作的蛋糕,不会抹面也没有关系。不需要很光滑,用一大堆草莓做装饰实在是好看的不得了。还在等什么,做起来!
内里是柔软如云的松饼
中间是酸甜的草莓酱
外层是清爽的奶油
再铺上大颗大颗的草莓粒
一勺挖下去,实在是过瘾
鸡蛋3个、白糖35克、牛奶60g、低筋面粉90g
1.蛋黄蛋清分离,蛋黄➕牛奶搅拌至乳化
2.筛入低筋面粉,搅拌至无干粉
3.蛋清分3次加入白糖,打发至小弯钩状态
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀
5.倒入剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀
6.混合好的面糊装入裱花袋中,平底锅预热!挤入平底锅,开小火,盖盖焖3分钟左右,定型后翻面继续焖3分钟左右,做这个蛋糕一定要用不粘锅
7.需要做四个蛋糕片,一个是直径26cm,一个是22cm,还有两个18cm,做好后放在烤网上备用
8.圆碗中铺上保鲜膜,垫入一片大蛋糕片,挤入一层奶油馅,撒上草莓粒,盖上蛋糕片,挤一层草莓酱
9.再盖上蛋糕片奶油➕草莓,加上最后一片蛋糕片封顶,放冰箱冷藏半小时定型
10表面抹上一层奶油,放上草莓,筛上糖粉装饰即可
过生日就是要有仪式感,自己做的草莓炸弹蛋糕,味道一点不输蛋糕房,而且不需要烤箱也能轻松搞定!小伙伴们也来试试看吧!
草莓+奶油的神仙CP
柔软如云的松饼
被酸甜的草莓奶油馅填满
一勺挖下去,吃到嘴里
真的会被治愈