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最近特别想吃奶油蛋糕，但那些传统的蛋糕做法口感太过单调，也缺乏一定的层次感。所以今天我们就来做一款方法简单，但口感独特的可可戚风蛋糕。理论上可以做N多层，让我们越快越喜欢。再搭配丰富的奶油，层次丰富又特别过瘾。

最重要的是这种蛋糕绝对是简约蛋糕中的颜值担当，会给你一种独特的美感。而且可以在其中点缀不同的水果，轻松DIY出超多款式，真的特别解馋。所以说这种蛋糕绝对是家庭版中的极品之选，大人孩子都非常喜欢吃。即使是用来做生日蛋糕也是非常上档次的哟！

家里人过生日，花4小时匆忙做了一个蛋糕，跟买的一样，感觉省钱了哈！极简版生日蛋糕，做法特别简单，但看起来非常别致，全家人都喜欢，你也来感受一下吧。

【可可戚风裸蛋糕】

制作配料：

可可戚风蛋糕胚：可可粉8克 低粉40克 玉米油25克 牛奶40克 鸡蛋3个（带壳50克左右）白糖45克

奶油馅料：淡奶油220克 白糖12克 柠檬汁几滴 芒果1个

制作方法：

1、先做一个戚风蛋糕胚，原味、可可味都可以。戚风蛋糕的做法大同小异，可可味唯一的不同就是先用油把可可粉拌均匀，再把面粉筛进去拌均匀，再加入牛奶和蛋黄，拌均匀就可以。其余的做法都一样。如果不知道怎么做，可以翻看之前的原味戚风做法。

2、脱模之后的戚风分成均匀的3片备用；

3、准备淡奶油220克，夏天打发的时候先把淡奶油冷冻10几分钟，这样淡奶油更稳定，（也可以加入白巧克力和吉利丁片，挤出的淡奶油更好看）我今天就偷懒，没有加这些东西，因为天气还没有那么热，所以不加的话，现吃现做，也是没有问题的。

4、把淡奶油打至8成发，也就是可以有这样的尖角，淡奶油还是有光泽的，不是粗糙的那种。打发的时候也可以加点奶粉更好地保持稳定性。

5、先把最上面的一片蛋糕放在最底部，在边缘挤上一圈奶油，喜欢什么形状就挤什么形状；用大号裱花嘴挤。

6、再把中间挤上一层薄薄的奶油，放上自己喜欢的水果；

7、水果上再盖一层奶油；再放一层中间的蛋糕胚；

8、依次类推，最后把中间用水果饼干装饰一下，蛋糕也就好了。

9、是不是很简单？其实裸蛋糕不仅适合新手，也适合不喜欢吃太腻的蛋糕，裸蛋糕由于没有太多的奶油，所以吃起来没有那么腻。

10、家里人过生日或是平常想吃了，可以做这样的裸蛋糕，失败率低，适合新手操作，而且吃起来没有那么腻。自己做得也放心！

PS：希望出视频教程的，就留言点赞吧！