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简易淋面蛋糕 送给干儿子，希望他生日快乐！

By lrene安妮洁

用料

• 8寸戚风蛋糕胚 一个

• 蓝风车奶油 700g

• 糖粉 70g

• 水果

• 蓝莓

• 芒果

• 红心火龙果

做法步骤

1、蛋糕胚分成4片，放上奶油，边上可以多一点儿高一点儿，放上提前切好的芒果，再放一点儿奶油，然后放上一层蛋糕胚

2、第二层放奶油然后放蓝莓，再放上一层奶油，再放一层蛋糕胚。第三层放的红心火龙果也是一样的方法

3、蛋糕夹层做好了，然后抹面，做好后放冰箱冷藏

4、然后做淋面，8寸的我用了30g的65%的巧克力+淡奶油50g左右隔水融化倒裱花袋进行淋面。具体看温度和状态，淋面之前在玻璃杯上试试状态，如果太浓稠加点儿淡奶油或者少量牛奶调整都是可以的。一般不会太稀

5、放上装饰物进行装饰就好啦！放冰箱冷藏2小时以上哦，或者出门拿冰袋。夏天出门保鲜工作要做足！

6、插上蜡烛唱歌吧！祝你生日快乐！

小贴士

夹心的奶油可以8—9分发，这样不容易塌陷。 抹面的可以7-8分发，便于抹面的时候与刮刀的摩擦不至于太硬！ 水果可以自由安排的。

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