秋季滋补养生，怎能少的了古早蛋糕（生日蛋糕）
时间：2022-12-31 23:31:06 | 浏览：597
闺女的小闺蜜生日，动起来
By 有你sqtl
用料
- 低筋面粉 190克
- 鸡蛋 12个
- 白砂糖 140克
- 牛奶 130ml
- 玉米油 160ml
- 淡奶油 300克
- 淡奶油用糖 30克
- 白醋或柠檬 2-3滴
做法步骤
1、12个鸡蛋，大概50-60g
2、蛋清，蛋黄分离，倒入130ml牛奶，搅拌均匀备用
3、160ml玉米油烧热细小油泡，约60-80度左右，分两次倒入称好的190g免费中，搅拌均匀
4、把蛋黄液分两次加入面糊中，有点不好搅拌，搅拌到没有颗粒备用。
5、蛋清，加入2-3滴白醋或柠檬汁去腥，140g白糖分三次加入，打到提起来有小尾巴就好，不用打到很硬，先取一部分放入蛋黄液中，翻拌均匀，再倒回蛋清中，翻拌均匀。烤箱提前加热，倒入烤盘，烤盘下还要放一个盘子，盘中放一杯水，将面糊盘放入，上下火150-170烤60-80分钟，温度与时间根据个人烤箱调整。
6、趁热将烤好的蛋糕拿出来，切成自己喜欢的形状
7、趁热切块，细密绵软不塌陷。
8、留了一大块做的生日蛋糕。
小贴士
古早蛋糕的方法，做一个超大的蛋糕坯，可做生日蛋糕，还可以切小块做自己喜欢的小奶油蛋糕，水果根据自己喜好。烫面是古早蛋糕很重要的一步。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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