生日蛋糕这样做,颜值高,做法简单,烘焙小白一定要试试

时间:2022-12-31 23:29:15 | 浏览:588

如今,甜点并不是单单为了满足下口腹之欲了,造型独特的食物,更能吸引大家的眼球。最近,网上数字蛋糕成了新宠。正好儿子生日,给小朋友做了个水果数字蛋糕,发到朋友圈,引起了不小的轰动呢。比起传统的蛋糕,数字蛋糕做法其实更简单,一个小时就能搞定,比

如今,甜点并不是单单为了满足下口腹之欲了,造型独特的食物,更能吸引大家的眼球。

最近,网上数字蛋糕成了新宠。

正好儿子生日,给小朋友做了个水果数字蛋糕,发到朋友圈,引起了不小的轰动呢。

比起传统的蛋糕,数字蛋糕做法其实更简单,一个小时就能搞定,比传统的生日蛋糕简单多了,可以试试哦。

食材 主料 鸡蛋10个 蛋糕粉170克

辅料 油80克 盐4克 糖120克 牛奶40克 淡奶油250克 各种水果适量

过程:

食材准备好

蛋白分两次加糖打至硬性发泡

蛋黄加入油和牛奶,用打蛋器混合均匀后筛入面粉

翻拌至无干粉颗粒,将蛋白和蛋黄混合

倒入烤盘,用力震出气泡

放入预热好的烤箱,180度烤20分钟

出炉后倒扣,去除油纸,将数字模具放在蛋糕片上,用锋利的蛋糕刀沿着数字模切出需要的形状

边缘稍微修理平整

装饰的水果清洗干净,切好

淡奶油加入百分之十的白糖打发

装入裱花袋

在蛋糕片上挤上小球状。底下的蛋糕上面放几块芒果用来做支柱

将第二片蛋糕覆盖在上面,挤上奶油球

摆上水果装饰即可

小贴士

1、此方子为两盘蛋糕片的量,分开做蛋糕片时,将方子的量减半即可。

2、我用的是戚风的方子,考虑到底层奶油球承重的问题,用了几块芒果片做支柱。

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