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一般很少有人在家自己做生日蛋糕的，主要是因为太麻烦，即便是烘焙高手，面对一大堆的食材，费劲地考虑如何裱花装饰也不是一件容易的事情，不如直接去买。

传统的生日蛋糕是由蛋糕层和奶油层组合而成，这次我们要做的“生日蛋糕”完全不一样 ，不需要鸡蛋、蛋糕坯、奶油等传统的食材，只需要2个芒果3盒奶，加上几瓶饮料就可以做好，口感更倾向于甜点，丝滑有弹性如同在吃果冻，尤其是很受孩子们的欢迎，做法还很简单，几乎没有难度，彩虹芒果冻糕做法分享给大家。

芒果彩虹冻糕

准备食材：芒果2个，鲜牛奶3盒，白凉粉、白糖适量，三种颜色的饮料适量。

1、取红，黄，蓝三色饮料各100克，加入20克白凉粉，小火煮开搅拌均匀，分别倒进准备好的方盒子里，自然冷却至果冻状。然后用刀将彩色果冻切成大小相同，厚薄一致的正方形小块备用。

2、​芒果去皮切丁，牛奶三盒(共600克)，倒入锅中，加30克白糖，65克白凉粉搅拌，用小火煮开，稍微晾2.3分钟。

3、家里有方形模具的直接用，没有的可以用饭盒自制一个长方形的无底模具（一个方框），用保鲜膜包紧边和底部放在盘中(包紧可以防止牛奶溢出)。将晾好的半凝固牛奶倒入模具中，均匀地撒入芒果丁，待牛奶晾凉，表面变得平整备用。

4、​将三种颜色的果冻依次平铺在牛奶冻上面，像摆积木那样，颜色错开摆更好看。

4、锅中倒进150克清水，加入10白糖，20克白凉粉煮开，稍微凉一些，然后直接淋在摆好的果冻盘上，放凉至自然凝固。

5、取掉模具，切开蛋糕，一层果冻，一层牛奶，新鲜的芒果丁在里面​，和吃水果果冻一样过瘾，非常不错的生日蛋糕，小孩子特别喜欢。

——老井说——

喜欢吃果冻的可以试试这种“蛋糕”，口感吃起来真的和果冻一模一样，这么大一块能吃过瘾，还是水果、牛奶、饮料多重味道的，色彩也是五彩斑斓讨人喜爱，看着也相当的有意思呢，可以一试。