生日蛋糕别买了,教你在家做,不用抹面,简单零失败,健康又好吃

时间:2022-12-31 23:24:25 | 浏览:180

无论对小朋友,还是成年人来说,生日蛋糕都具有梦幻般的吸引力。因为它颜值极高,而且可以用花纹、色彩、图案来装扮其间,让我们瞬间进入童话世界。至于口感,那发的空间就更大了,各种色彩鲜艳的奶油、水果交相呼应,让我们看一眼就会被迷住。但蛋糕店卖的生

无论对小朋友,还是成年人来说,生日蛋糕都具有梦幻般的吸引力。因为它颜值极高,而且可以用花纹、色彩、图案来装扮其间,让我们瞬间进入童话世界。至于口感,那发的空间就更大了,各种色彩鲜艳的奶油、水果交相呼应,让我们看一眼就会被迷住。

但蛋糕店卖的生日蛋糕成本很高,而且在制作过程和配料上也有一定的安全隐患。其实我们在家也可以制作出简约而不简单的家庭版蛋糕。家庭版生日蛋糕,操作简单,人家人爱,孩子特别喜欢!

生日蛋糕别买了,教你在家做,不用抹面,简单零失败,健康又好吃!今天我们就来做这样一款裸蛋糕,清淡爽口,孩子非常喜欢。而且吃很多也不会有甜腻感,更不会拉肚子呢!今天就一起来试试吧,下次家人过生日一定要试一试这款美食哦!



【裸蛋糕】

制作配料:鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁几滴 水果适量

制作方法:

1、玉米油倒在碗中,把低筋面粉筛进去,拌至顺滑无颗粒的状态;

2、再把蛋黄和牛奶加进去,一起搅拌均匀;最后是这种顺滑无颗粒的状态;

3、分离蛋清的时候,盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发,挤几滴柠檬汁进去,打至粗泡的状态,再加入1/3细砂糖;继续打发至蛋白霜细腻的状态,再加入剩余白糖的1/2,继续打发至明显的纹路,把剩余的白糖加进去继续打发,最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可;

4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里,充分翻拌均匀;倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀;

5、最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态;

6、倒在6寸的戚风模具里面,震几下把大气泡震出来,烤箱提前预热15分钟;

7、上下火130度烤大约35分钟左右,再转上火145,下火150烤15分钟左右;出炉之后震几下把热气震出来,立即倒扣晾凉,完全凉透之后再脱膜。然后分成3片;

8、准备自己喜欢的水果;切碎的做夹心,整颗的草莓装饰表面;

9、准备大约200克的淡奶油,挤几滴柠檬汁,加入15克白糖,打发至有明显的纹路,提起打蛋器有小尖角即可;

10、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面,中间先铺上一层奶油,边缘部分留出来不要涂,然后挤上花型,中间摆放上水果颗粒;

11、其他的依次类推,都是一样的做法,最后的一片蛋糕,表面装饰整颗的水果,中间放上芒果,就完成了。超级的简单。关键味道很赞,自己做的蛋糕无添加更放心,孩子也爱吃!

12、心情不好的时候,来块甜点,很治愈!

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