时间:2022-12-31 23:23:16 | 浏览:1059
当生日遇上了国庆节,在这普天同庆的日子里,亲手制作了一个鲜花生日蛋糕。简单记录一下制作过程。八寸的三能蛋糕模具烤出蛋糕胚来,然后用新鲜水果做一个夹心馅,淡奶油简单的抹一个面,插上自己喜欢的鲜花,一个高颜值的鲜花生日蛋糕就做好了,真的没啥技术含量的,挺简单的
By 麻麻爱玮玮
1、将蛋糕胚所有原材料称好用量备用
2、蛋清蛋黄分开,蛋清盆要干净且无油无水,因为打蛋盆有水的话会影响蛋清打发的
3、牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀乳化好后,将低筋面粉过筛进去,在放入蛋黄,画zZZ字搅拌,直到看不见干粉就可以了。不要画圈圈搅拌哟也不能过度搅拌,不然起筋了会影响口感的。
4、低筋面粉一定要过筛哟
5、搅拌均匀后的蛋黄糊是很细腻的状态
6、蛋白用电动打蛋器来打发,分三次加入细砂糖进去打发,打到蛋白纹路清晰,不容易消失,提起打蛋器,会有直直的角即可
7、蛋黄糊和打发好的蛋白一起用翻拌的手法搅拌均匀后,就可以送进提前预热的烤箱里烤了
8、放烤箱中下层,140度烤了一个小时,烤箱温度仅供参考,要根据自家烤箱温度做调整。
9、烤好的蛋糕胚出炉震两下热气后,就倒扣模具,要让蛋糕彻底晾凉后,就可以脱模了。
10、将蛋糕胚均匀的分成三片备用。我这里是有两个蛋糕胚,所以看起来很多。
11、水果可以根据自己口味来放,只要是水份少的水果就可以了,火龙果,猕猴桃,草莓,芒果,提子等都可以做夹心馅的
12、淡奶油加入糖分打发好备用,蛋糕胚上平铺一层水果和奶油,最后在抹面就可以了
13、用竹签,铁丝麻绳和花,来做了一个贺卡架,插蛋糕上面再写上祝福语,很温馨的
14、这么大一把鲜花才24块钱的
15、鲜花剪短用吸管或者保鲜膜包裹好根部备用。
16、贺卡很温馨哟
17、抹好面的蛋糕最后插上鲜花装饰即可
18、摆拍一下
19、在家自己制作一个鲜花生日蛋糕,简单又好看,一点也不比蛋糕店的差
20、这次我淡奶油用的是这款
21、拍了盘子里剩下的蛋糕切面图
奶油我用的是动物奶油,这次买的是铁塔爱乐薇的,口感不错,还可以用雀巢和安佳或者蓝风车的淡奶油,口感都可以的,打发奶油的时候一定要室温低的环境,室温过高就开空调吧,不然奶油很容易融化掉。
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